منتديات ملتقى العرب
اهلا بك زائرنا الكريم نرجو منك التسجيل والاستفادة من محتوى المنتدى وافادتنا من معلوماتك الخاصة وشكراا لك اخي الزائر الكريم

منتديات ملتقى العرب

مجالس الوفاء
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» اذكار بعد الصلاة
الأحد مارس 06, 2016 11:29 am من طرف Al Falah

» اذكار النوم
الأحد مارس 06, 2016 11:26 am من طرف Al Falah

» دعاء لبس الثوب
الأحد مارس 06, 2016 11:18 am من طرف Al Falah

» اذكار الصباح
الأحد مارس 06, 2016 11:10 am من طرف Al Falah

» دعاء الملائكة للمؤمنين
الأحد مارس 06, 2016 11:09 am من طرف Al Falah

» رسائل تهنئة بمناسبة عيد الأضحى المبارك 2013
الأحد مارس 06, 2016 11:04 am من طرف Al Falah

» بوابة تفسير الاحلام
الأحد مارس 06, 2016 11:01 am من طرف Al Falah

» بقلمي الخاص ...
الأحد مارس 06, 2016 1:01 am من طرف DJ@MEL

» موضوع التاريخ و الجغرافيا مع التصحيح النموذجي بكالوريا 2012 ع ت + ر + ت ر
الأحد يناير 31, 2016 9:28 pm من طرف SaMou RaMo§!Ta

» من اجمل الاوقات ...........ايام الدراسة
الثلاثاء ديسمبر 15, 2015 1:38 am من طرف ياسمين31

»  الاسماء القديمة للمدن و الولايات الجزائرية
الخميس نوفمبر 26, 2015 8:40 pm من طرف DJ@MEL

» ميسي يتفوق على رونالدو في تصنيف الأفضل أداء بأوروبا
الثلاثاء نوفمبر 10, 2015 11:44 pm من طرف حسن العراقي

» June 19 is the day of birthday
الأحد سبتمبر 06, 2015 7:58 pm من طرف ياسمين31

»  تحتَ قميصـكَ قلب وتحت قميصهم خنجر
الأربعاء يونيو 24, 2015 7:33 pm من طرف NaZziM

» هل تعلم عن مايسمى بحرب اكتوبر ؟؟؟
الأربعاء يونيو 24, 2015 7:31 pm من طرف NaZziM

دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأكثر نشاطاً
s̀́l̀́ỳ́l̀́è́
ا ماذا يستحق العضو ألي بعدكم
اي الاسمين احلى
زرتها او لالالالا
لو عندك قلب ثاني لمن تعطيه
عــدمن1 الــــــــــــــــــــى 3 واللي يوصل 3 يهدي شوكلاته لمن يحب في المنتدى....
لي بعد لابس اي لون
ياقدها / ما يقدها..!!
لعبه حلوووه كيف تعرف أن شخص يحبك
تحية لها...
أفضل 10 فاتحي مواضيع
DJ@MEL
 
ZAYZOU BEN
 
SaMou RaMo§!Ta
 
lovly imane
 
AYA DZ
 
ياسمين31
 
جوهر
 
NaZziM
 
tibou
 
Jandi
 
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blinklist  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Technorati  

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات ملتقى العرب على موقع حفض الصفحات
المواضيع الأكثر شعبية
بالصور معلومات عن اخطر انواع العقارب السامه فى العالم سمها تكاثرها واماكنها ادخل وشاهد
المعهد الوطني للتكوين شبه الطبي لولاية المسيلة بالصور
ملف الدخول الى مدرسة شبه طبي
موضوع التاريخ و الجغرافيا مع التصحيح النموذجي بكالوريا 2012 شعبة آداب و فلسفة
موضوع اللغة العربية مع التصحيح النموذجي بكالوريا 2012 شعبة آداب و فلسفة
موضوع التكنولوجيا ( هندسة مدنية ) مع التصحيح بكالوريا 2012
موضوع الرياضيات مع التصحيح بكالوريا 2012 شعبة تسيير و اقتصاد
s̀́l̀́ỳ́l̀́è́
كل التفاصيل عن أحسن التخصصات الجامعية، هذه قائمة 34 مدرسة عليا للمتفوّقين في البكالوريا
تفسير رؤية المال في المنام
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
SaMou RaMo§!Ta
 
DJ@MEL
 
lovly imane
 
ياسمين31
 
ZAYZOU BEN
 
جوهر
 
AYA DZ
 
S@M
 
Donatilo dz
 
Jandi
 
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 4 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 4 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 31 بتاريخ الإثنين سبتمبر 11, 2017 12:52 am
منتدى

شاطر | 
 

 كسكس على طريقة الجزائرية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
AYA DZ
عضو مشارك
avatar

عدد المساهمات : 110
تاريخ التسجيل : 02/06/2013
العمر : 19
الموقع : http://brothers.arab.st/

مُساهمةموضوع: كسكس على طريقة الجزائرية   السبت نوفمبر 09, 2013 2:47 pm

وصفات من البرامج
كسكسي على الطريقة الجزائرية إرسال لصديق طباعة







المكونات
• 1 كجم كسكس
• 1 كجم دجاج أو لحم
• 4 حبات بصل مقطعة إلى أرباع
• 2 حبة جزر
• 4 حبات لفت (اللفت الأبيض الطويل)
• 1 حبة بطاطا
• 2 قطعة كرفس مقطعة أصابع
• 1 ربطة كزبرة طازجة
• 1 كوب حمص منقوع
• 4 حبات طماطم طازجة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 حبة فلفل حار (إختياري)
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 1/2 كجم كوسة
• 1 لتر ونصف ماء ساخن
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• زبدة أو دهن لدهن الكسكس
مكونات التعمير:
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 150 ج زبدة
• 1 حبة بصل مفروم ناعم
• 6 أو 7 ملاعق كبيرة سميد متوسط الحجم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة جوزة الطيب
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة بيكينج بودر
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة
• 1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو
• 150 ج كبد الدجاج
• 4 حبات بيض

طريقة التحضير
1. في قدر على النار نضع الزيت والدجاج والخضار والبهارات ما عدا الكسكس والكوسة
2. يقلى الخليط على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر من دون إضافة الماء
3. بعد أن تتقلى المكونات مع الدجاج جيداً نضيف كمية الماء المناسبة
4. يغطى القدر وتترك لتنضج، بعد أن يستوي الدجاج نضيف حبات الكوسة وتترك لتواصل النضوج
5. نتذوق المرق للتأكد من طعم المرق ونكهته
نصيحة:
1. يمكن إستبدال الدجاج باللحم أو خلطهما معاً
2. يمكن إستعمال نوع آخر من اللفت بشرط ألا نكثر منه لأنه يعطي طعم مر



1. يغسل الكسكس بالماء البارد ويصفى
2. يوضع في وعاء كبير وتفرق حباته ثم يوضع في القدر الخاص به (الكسكاس) الذي يوضع فوق قدر الخضار لينضج على البخار
3. بعد مرور من 5 إلى 10 دقائق ويبدأ يتصاعد منه البخار ننزله من على القدر ونفرغه في وعاء كبير
4. تفكك حباته باليد وبين الأصابع مع رشه بالماء
5. نضيف قليل من الزيت (تقريباً 2 ملعقة كبيرة ونخلطها مع الكسكس)
6. يغطى بقماش نظيف ويترك ليرتاح من 5 إلى 10 دقائق
7. نضعه في الكسكاس لينضج على البخار، بعد أن ينضج نعيده إلى الوعاء الكبير ونفرق حبات الكسكس باليد أو بالملعقة الخشبية
8. نرشه بالماء ونضيف الملح ونتركه مره أخرى ليرتاح
9. ثم يرجع إلى لقدر وتكرر هذه العملية ثلاث مرات وفي المرة الثالثة ندهنه بسمن بلدي أو زبدة
10. يوضع في صحن التقديم ويزين بالدجاج والخضار ويسقى بالمرق
11. ويزين بقطع التعمير
12. ويقدم
طريقة التعمير:
1. يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إله كبد الدجاج ويقلى جيداً مع البصل المفروم ثم يخرج البصل وكبد الدجاج ويترك جانباً
2. في نفس القدر نضيف كمية الزبدة ونضيف إليها السميد وتحمص إلى أن تكتسب لون ذهبي وتبعد عن النار
3. يضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهار الحلو والبيكينج بودر وخليط الكبد مع البصل المقلي
4. تخلط كل المكونات جيداً
5. يخفق البيض ويضاف إلى المزيج مع البقدونس والكزبرة المفرومة
6. يسكب الخليط في كيس خاص بالطهي أو البلاستيك الغذائي يشكل على شكل اسطوانة ويلف جيداً
7. يوضع في المرقة لينضج مع باقي مكونات المرقة في نصفه يوضع له بعض الثقوب بواسطة إبرة لتتغلغل فيه المرقة ويتشبع بنكهاتها.
8. يخرج من الطنجرة ويترك ليبرد قليلاً ثم ينزع عنه البلاستيك ويقدم ساخن أو بارد بعد ما يقطع شرائح


_________________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جوهر
عضو مشارك
avatar

عدد المساهمات : 119
تاريخ التسجيل : 27/05/2013
العمر : 21
الموقع : space

مُساهمةموضوع: رد: كسكس على طريقة الجزائرية   الأربعاء نوفمبر 13, 2013 3:05 pm

مشكووورة اختي على الطبخة الرائعة

_________________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
SaMou RaMo§!Ta
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

عدد المساهمات : 1020
تاريخ التسجيل : 28/05/2014
العمر : 21
الموقع : حينَ بتصرفُ معكـِ كالــطِفل ... إعلمِي أنهُـ يـ ع ـشقكِ !!

مُساهمةموضوع: رد: كسكس على طريقة الجزائرية   السبت مايو 31, 2014 11:00 pm

الله الله كسكس ضربة وحدة ههههه
مشكورة على الموضوع

_________________
حبا وعشقا و اكراما
والمجد والخلود لشهدائنا الابرار
فلتحيا الجزائر ..

كما ارادها ابنائها



Oh Dios,
en este día que mis ayunos los ayunos de los que ayunan (sinceramente),
y mi posición en la oración de los que están en oración (obediente),
me despiertan en ella del sueño de la cabeza,
y perdóname mis pecados,
oh Dios de los mundos,
y perdóname,
oh que perdona a los pecadores


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ياسمين31
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد المساهمات : 356
تاريخ التسجيل : 04/09/2013
العمر : 20
الموقع : http://brothers.arab.st

مُساهمةموضوع: رد: كسكس على طريقة الجزائرية   الأحد يونيو 01, 2014 12:24 am

انا مانحوسش على المقادير وطريقة التحضير المهم عندي نتلاقاه واجد وناكله
ههههههههههه
 zea zea zea zea 

_________________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
SaMou RaMo§!Ta
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

عدد المساهمات : 1020
تاريخ التسجيل : 28/05/2014
العمر : 21
الموقع : حينَ بتصرفُ معكـِ كالــطِفل ... إعلمِي أنهُـ يـ ع ـشقكِ !!

مُساهمةموضوع: رد: كسكس على طريقة الجزائرية   الأحد يونيو 01, 2014 12:35 am

هههههه انا تاني

_________________
حبا وعشقا و اكراما
والمجد والخلود لشهدائنا الابرار
فلتحيا الجزائر ..

كما ارادها ابنائها



Oh Dios,
en este día que mis ayunos los ayunos de los que ayunan (sinceramente),
y mi posición en la oración de los que están en oración (obediente),
me despiertan en ella del sueño de la cabeza,
y perdóname mis pecados,
oh Dios de los mundos,
y perdóname,
oh que perdona a los pecadores


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كسكس على طريقة الجزائرية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ملتقى العرب :: منتدى الاسرة :: مطبخ المنتدى-
انتقل الى: